Présentation du département
Présentation de la formation
La formation DUT a pour objectif de former en 2 ans des techniciens supérieurs et agents de maîtrise dans les secteurs de l'alimentaire, de la santé animale, de la pharmaceutique et de la cosmétique.
Pour cela, cette formation donne aux étudiants :
- des connaissances scientifique et technologique approfondies,
- de solides bases de compréhension du monde de l'entreprise,
- une bonne maîtrise des outils d'information et de communication.
Une préparation concrète à l'avenir professionnel :
- Simulation de recrutement (rédaction d'un CV et d'une lettre de motivation en réponse à une annonce, et entretien avec un jury professionnel)
stage professionnel de 11 semaines
Exemples de stages :- Mise en place d'outils qualité en restauration collective
- Traçabilité génétique des produits de la mer
- Etude de la mise en place du contrôle de nettoyage en atelier fromagerie
- Sélection de souche de levures pour les fermentations cidricoles
- Analyse nutritionnelle et sensorielle de tomates et d'artichauts
Témoignage d'un diplômé
Après l’IUT, je suis partie 2 ans à Tours, où j’ai fait une Maîtrise Sciences et Techniques « Le Goût et son Environnement». Cette formation est spécialisée en analyse sensorielle. Après ces deux années, je suis partie en Bourgogne, à Dijon plus précisément, pour y faire un Master recherche à l’ENSBANA (Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation). Puis je suis revenue en Bretagne, pour trouver, début 2006, exactement le type de poste que je recherchais ! Je travaille actuellement dans l’entreprise LARZUL (environ 110 salariés), à Plonéour Lanvern, dans le Finistère, où je suis adjointe recherche et développement. Nous fabriquons des plats cuisinés appertisés. Je fais vraiment de tout : aussi bien des essais labo que des essais industriels. Je gère également tout le côté administratif : mise en place des fiches techniques, calcul des prix de revient.... En parallèle, je rencontre mes fournisseurs et j’ai la possibilité d’aller visiter leurs propres usines de production.
Carine Bidault (promotion 2002)